豆漿店如此紅火 我們如何經營一家豆漿店呢

豆漿由來已久，顧客們往往在早上喝上一碗豆漿，配上一根油條，給新的一天帶來滿滿活力，豆漿往往是顧客的早上的第一選擇之一，而不少投資商選擇豆漿作為創業首選行業，經營起一家又一家豆漿店。而目前市場上豆漿品牌店不多，正是投入市場的好時機，那么我們該如何經營起一家豆漿店呢？

目標顧客

豆漿這種傳統食品，有的人甚至稱為“國粹”，其實一點都不夸張，一般來說，中老年人應該是豆漿店的忠實而穩定的顧客。自20世紀80年代以來，可口可樂、百事可樂、洋快餐搶走了很多本來屬于豆類制品的生意，年輕一輩更是少問津豆漿店。

但今天豆制品再又受到重視，洋食洋飲熱潮降溫，所以豆漿店不但要吸引中老年人，更應當爭取年輕人前來光顧。更何況，如今的青年對豆漿店并不反感，他們在報刊、電視的宣傳影響下，也喜歡上了豆類制品的口感。

地方選擇

豆漿店應開在居民區、商業大廈旁邊或菜市場旁邊。這些地方人流大，店鋪租金雖然貴一點，但值得。學校旁邊、公共汽車站旁邊街道可作為店址的第二選擇。商業鬧市區、電影院旁邊雖然是開店的好地方，但店租奇高，不宜選擇，除非店主有八成把握包賺不賠。

店面布置

豆漿店只供應豆漿，畫積5～8平方米。店內應盡量顯得干凈，布置要盡量溫馨一些，容器要絕對清潔明亮，才能令客人放心，一點污跡或油膩都會大大降低顧客的印象分。店內不用擺桌子，放幾張椅子供有需要的客人坐坐就可以了，主要以外賣為主，停留在店內的顧客不多，擺桌子占地方不說，且功效不大。甚至可以連椅子都不提供，直接全部外賣。

價格品種

豆漿店經營品種只有豆漿，初看之下覺得太過單調，這樣能賺到錢嗎?其實不用擔心，豆漿的種類多著呢!有黑米豆漿、花生豆漿、紅豆豆漿，還有咸味豆漿店、果味豆漿店、怪味豆漿店等，還可以代銷豆類制品廠出產的保存期可達一個星期的軟包裝豆腐花。但是，豆漿店加盟店的品種不宜太濫，有四五種品種即可，豆漿店一種就足夠了，應力求在內容和質量上下功夫。

經營策略

開業之初，豆漿店的店主可主動到機關、企事業單位辦公樓、商業大廈廣塞名片，推出送貨上門服務，擴大名氣，爭取客源，記得名片要設計得有特色一些。豆漿店總的營銷戰術是內外結合，主動向店外發展，擴展銷售面;內則注重質量，品種寧精勿多。

由于豆類制品易變質，所以豆漿店的店內須配置冰柜，夏季推出冰鎮豆漿、冰鎮豆腐花必定深受歡迎，冬季千萬保持豆漿的溫度，越燙越好，方便顧客拿在手上暖手，但是記得提示顧客燙嘴，覺得麻煩可懸掛一副小提示，顧客會覺得很溫馨的。

開張成本

豆漿店以5～8平方米為宜，出售杯裝或碗裝豆漿(使用一次性器具，如紙杯、塑制碗)。估算之下，冰箱、店租投入、器具、進貨等費用相加，支出約3800～4800元，即可使一家小小豆漿店順利開業。